“BEBER Y COMER, SON COSAS QUE HAY QUE HACER”

…cuando hay verduras en la huerta, hay amigos en la puerta…

Milhoja de Verdura Con Salsa Romescu y Aceite de Albahaca

Ensalada de Pollo Escabechado con Miel de Moralzarzal y Mostaza

Ensalada de Tête de Moine, Espinaca Fresca, Frutos Secos y Fresas

Boletus Edulis Salteados, Láminas de Foie y Yema de Huevo
La imagen puede contener: flor

…el hambre y la marea ni se para ni espera…

Ensalada de Salmón Marinado en Casa con Salsa de Yogur y Eneldo

Langostinos en Tempura con Salsa Kimchee y Vinagreta de Cítricos

Anchoa de Santoña y Sardina Ahumada con Tomate Provenzal (6ud)

…más vale tener cerdos, que dan jamones y no rompen corazones…

Croquetas Caseras de Jamón Ibérico o Queso Azul (6uds)

Torreznos “La Morada”, de Cerdo Ibérico, con Patatas Revolconas

Jamón Ibérico 100% Bellota D.O. Jabugo cortado a cuchillo (100grs)
La imagen puede contener: comida

…pescado con caña, con paciencia y maña…

Corvina con Migas Castellanas, Huevo Poché y Escabeche de Oliva

Tartar de Lubina

Tajada de Bacalao con Salsa Vizcaína

Salmón Macerado en Soja y Jengibre con Quinoa

 

…de la noche a la mañana pierde el cordero la lana…

Chuletillas de  Lechal Colmenareño (Raza Autóctona de Madrid)

Lechal Colmenareño Asado en Cuartos para 2 Personas

 

…el buey a la rueda, y la vaca a la puchera…

Lomo de Vaca de Pedraza a la Parrilla de Carbón

Carrillada de Ternera de Pedraza Estofada con Puré de Patata

Steak Tartar de Solomillo de Vaca Preparado Delante de ti
La imagen puede contener: fuego y comida

 

 

Todas Nuestras Carnes Provienen de Ganaderos Locales que Miman su Producto

Menú Infantil  13€                     

 Información sobre alérgenos: pregunta a nuestro personal. Disponemos de pan y cerveza para celíacos.

“SI BIEN LA PENICILINA CURA A LOS HOMBRES, EL VINO LES HACE FELICES” Sir Alexander Fleming

…el vino de Jerez, buen jarabe para la vejez…

VERMUT LA COPA, YZAGUIRRE O NORDESÍA BLANCO (ALBARIÑO)

TIO PEPE, MANZANILLA LA GUITA, AMONTILLADO, OLOROSO Y P.X.

PALO CORTADO LEONOR 12 AÑOS

APOSTOLES VORS 30 AÑOS     

...hasta el diablo era hermoso, cuando era mozo…

GLARIMA - Gewürztraminer/Chardonnay 3 meses sobre lías D.O. Somontano

GLARIMA ROBLE – Chardonnay D.O. Somontano

MI MAMÁ ME MIMA – Albariño de Don Olegario D.O. Rias Baixas

MEDIODIA - Rosado Garnacha D.O. Navarra 4 meses sobre lías

SUR - Garnacha/Syrah 6 meses D.O. Navarra

NORTE - Cabernet Sauvignon/Merlot D. O Navarra 6 meses

FUENTENARRO -  Vino de J. Ayuso de La Horra 4 meses D.O. Ribera del Duero

…ser natural es la más difícil de las cualidades…

LAS MORADAS “ALBILLO REAL” – 6 meses de Roble D.O. Vinos de Madrid

FINCA CARABALLAS -  Verdejo Ecológico criado sobre lías D.O.Rueda

LAS MORADAS “SENDA” - Garnacha D.O. Madrid

VIÑAHONDA - Monastrell Ecológico D.O. Jumilla

PIEDRA NATURAL – Vino Natural 6 meses de Roble Francés D.O. Toro

LOS CANTOS – Ecológico y Biodinámico 13 meses D.O. Ribera del Duero

LAS MORADAS “LA SABINA” – Garnachas naturales D.O. Vinos de Madrid

…tras los años viene el seso…

LE DOMAINE - Sauvignon Blanc de guarda V.T. Tierra de Castilla y León

AZABACHE – Crianza de Adeanueva de Ebro D.O. Rioja

FINCA CONSTANCIA SELECCIÓN – 13 meses 6 variedades V.T. Tierra de Castilla

FINCAS DE GANUZA – Reserva de Samaniego. D.O. Rioja

ABADÍA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL – V.T. Tierra de Castilla y León

PAGO VALDEBELLÓN – Cabernet Sauvignon V.T. Tierra de Castilla y León

TANTUM ERGO - Bodega Hispanosuiza  Brut Nature D.O. Cava Requena

TANTUM ERGO ROSADO – Pinot Noir de Hispanosuiza D.O. Cava Requena

…la sorpresa es el móvil de todo descubrimiento...

F. CONSTANCIA PARCELA 52 – Verdejo criado en barrica V. T. Tierra de Castilla

MILRIOS – Godello D.O. Valdeorras

IMPROMPTU ROSE - Pinot Noir rosado de Requena D.O. Valencia

PSQR 47 – Tempranillo con crianza Pesquera de Duero D.O Ribera del Duero

SCALA DEI – Garnacha Tinta D.O. Priorato

BASSUS - Pinot noir de Bodega Hispanosuiza D.O. Utiel Requena

BOBOS FINCA LA BORRACHA – Bobal de Hispanosuiza D.O. Utiel Requena

FRANCISCO BARONA – Viñas Centenarias  18 meses D.O Ribera del Duero

TANTUM ERGO VINTAGE – 44 Meses en Rima de Hispanosuiza D.O. Cava

VINOS BLANCOS          VINOS ROSADOS

VINOS TINTOS             VINOS ESPUMOSOS          APERITIVOS POR COPAS

MENÚS DIARIOS

Disfruta de Lunes a Viernes de un excelente Menú Diario, elaborado cada día con las calidades de siempre y con nuestra atención habitual

Aperitivo de la Casa

4 Primeros Platos

4 Segundos Platos

3 Postres Artesanos

Incluye vino y agua o una cerveza/refresco y Postre o Café

LOS JUEVES DISFRUTA DE UNA FABADA ASTURIANA ESPECTACULAR
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LOS VIERNES EL MEJOR COCIDO EN NUESTRO MENÚ DIARIO
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